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Mises en bouches + 1 entrée + 1 plat + 1 dessert + mignardises

UGS : ND Catégories : ,

Description

Mises en bouche

Saladine de la mer, nuage de burrata aux infusions de basilics.
Ou
Trompe l’œil de pomme, bavarois foie gras et rosace de canard fumé.
Ou
Foie gras poêlé, croquette de canard confit, jus vanille des îles.
Ou
Poêlée de St Jacques et scampis gratinés au champagne et légumes de printemps.

Cochon de lait laqué au miel, pêches blanches, gratin au comté.
Ou
Roulade de filets de sole gratinés au jus de coquillages , purée à la ciboulette et tomates confites.
Ou
Suprême de volaille en croûte de colonata, garnitures grand-mère, pommes aux herbes et compote de fruits exotiques.

Fingers praliné et noisette, chocolat au lait et fève tonka
Ou
Le fraisier spécial fête des mères.
Ou
Assortiment de fromages sélectionnés par le Chef, petit pain et chutney exotique.

Mignardises

Informations complémentaires

Entrée

Saladine de la mer, nuage de burrata aux infusions de basilics, Trompe l’œil de pomme, bavarois foie gras et rosace de canard fumé, Foie gras poêlé, croquette de canard confit, jus vanille des îles, Poêlée de St Jacques et scampis gratinés au champagne et légumes de printemps

Plat

Cochon de lait laqué au miel, pêches blanches, gratin au comté, Roulade de filets de sole gratinés au jus de coquillages , purée à la ciboulette et tomates confites, Suprême de volaille en croûte de colonata, garnitures grand-mère, pommes aux herbes et compote de fruits exotiques

Dessert

Fingers praliné et noisette, chocolat au lait et fève tonka, Le fraisier spécial fête des mères, Assortiment de fromages sélectionnés par le Chef, petit pain et chutney exotique

Supplément fromage

Oui, Non

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