Gastronomie au cœur de Genval

L'élixir des sens

Découvrez la symphonie des saveurs, où chaque plat éveille l’élixir de vos sens.

À la croisée de Genval et de la Hulpe, à un jet de pierre de Lasne et Rixensart, l’illustre chef Pierre Disneur vous convie à l’intimité chaleureuse d’une authentique auberge brabançonne.

Ce havre gastronomique, imprégné de l’arôme des produits frais du marché, est le reflet d’une dévotion inébranlable à l’art culinaire. Chaque mets, soigneusement préparé à la minute et entièrement fait maison, est une ode à la fraîcheur, au savoir-faire et à la tradition.

Avec une équipe passionnée à ses côtés

en cuisine et la présence inégalée de Mathilde en salle, chaque repas devient une cérémonie.

Laissez-vous transporter par une assiette méticuleusement élaborée et redécouvrez, en son sein, l’élixir véritable de vos sens.

Pierre Disneur

La fusion parfaite entre intimité et élégance

Un Havre Gastronomique

Niché au cœur de Genval, notre restaurant « L’élixir des Sens » vous invite à découvrir un cadre à la fois raffiné et chaleureux. L’intérieur, empreint d’histoire et de charme, propose une ambiance feutrée propice aux dîners intimes et aux célébrations spéciales. Mais lorsque le beau temps s’annonce, une autre dimension s’offre à vous : notre terrasse. Cet espace extérieur, baigné de lumière et de douceur, est l’endroit idéal pour savourer nos délices culinaires sous un ciel azuré. Venez vivre une expérience gastronomique incomparable, que ce soit à l’intérieur de nos murs chargés d’histoire ou à l’extérieur, caressé par la brise.

Un lieu unique

Plongez dans un voyage culinaire au cœur de notre établissement. Chaque recoin, élégamment conçu, évoque une atmosphère magique, faisant de chaque repas une escapade gustative inoubliable.

Idéal pour les groupes

Choisissez de privatiser l’intégralité de notre établissement pour 55 convives ou optez pour une réservation partielle accueillant jusqu’à 30 personnes.

Des ingrédients frais, choisis avec soin

Chaque jour, nous privilégions la fraîcheur des produits pour composer nos mets. Cette délicatesse dans le choix se ressent à chaque bouchée, offrant une expérience authentique et raffinée.

Menu Découvertes

Les menus découvertes sont la spécialité de la maison, concoctés avec des produits locaux de saison frais sélectionnés avec soin par le Chef.

ENTRÉES

  • Saladine de tomates multicolores

    28€
    28€

    bavarois de crustacés et gambas sauvage en tempura, coulis petits pois, citron vert et basilic, mayonnaise à la framboise.

  • Tartare de boeuf holstein fumé

    28€
    28€

    caviar d’aubergine, mousseux à la tomme AOC, samosa de mijoté de boeuf au Merlot (vin rouge).

  • Tartelette façon Du Bary

    25€
    25€

    houmous au tahini, pommes vertes caramélisées, fleurette de choufleur et noisettes grillées.

  • Médaillon de homard bleu breton rôti

    30€
    30€

    raviole vapeur farcie homard et crustacés, duo de sauces: mousseux champagne et homardine orange carotte gingembre.

  • Ris de veau laqué au miel de fleurs et à la fleur de sureaux

    29€
    29€

    palets de feta grecques, billes de pastèque, jeune pousse de coriandre, et jus au poivre de Sichuan.

Plats

  • Filet pur de bœuf

    44€
    44€

    farce fine épinards frais, croustillant au foie gras, crème aux poivres et mousseux à la tome fleurie, frites sautées aux herbes.

  • Filet de sébaste sauvage

    43€
    43€

    farce à la patate douce, blancs de poireaux confits à l’orange, beurre blanc aux petits pois et à la fleur de sureau.

  • Feta grecque fermière en robe croustillante

    35€
    35€

    miel de fleurs, graine de sesame torréfiées, baba ganouch de légumes, et mousseux aux herbes.

  • Magret de canette aux figues

    42€
    42€

    palet de burratina gratinée, salade de jeunes pousses et pignons de pin grillés, et raviole maison au canard confit.

  • Bar de ligne en croute de sel

    48€
    48€

    écailles de courgette, beurre blanc aux agrumes et pomme dauphine au thym.

DÉSSERTS

  • Assortiment de fromages sélectionnés par le chef de la maison fromagère Pascal Fauville

    16€
    16€

    petit pain et chutney maison.

  • Abricot trompe l’ oeil

    15€
    15€

    glace vanille bourbon, coulis miel et romarin.

  • Irish coffee glacé

    14€
    14€

    milkshake café et whisky Jameson, sirop de noisette et espuma mascarpone vanillé.

  • Moelleux au chocolat

    14€
    14€

    garniture chocolatée en plusieurs textures.

Menu Du Marché

Le soir, du mardi au jeudi

Un menu établi suivant l’inspiration du Chef.

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