Gastronomie au cœur de Genval

L'élixir des sens

Découvrez la symphonie des saveurs, où chaque plat éveille l’élixir de vos sens.

À la croisée de Genval et de la Hulpe, à un jet de pierre de Lasne et Rixensart, l’illustre chef Pierre Disneur vous convie à l’intimité chaleureuse d’une authentique auberge brabançonne.

Ce havre gastronomique, imprégné de l’arôme des produits frais du marché, est le reflet d’une dévotion inébranlable à l’art culinaire. Chaque mets, soigneusement préparé à la minute et entièrement fait maison, est une ode à la fraîcheur, au savoir-faire et à la tradition.

Avec une équipe passionnée à ses côtés

en cuisine et la présence inégalée de Mathilde en salle, chaque repas devient une cérémonie.

Laissez-vous transporter par une assiette méticuleusement élaborée et redécouvrez, en son sein, l’élixir véritable de vos sens.

Pierre Disneur

La fusion parfaite entre intimité et élégance

Un Havre Gastronomique

Niché au cœur de Genval, notre restaurant « L’élixir des Sens » vous invite à découvrir un cadre à la fois raffiné et chaleureux. L’intérieur, empreint d’histoire et de charme, propose une ambiance feutrée propice aux dîners intimes et aux célébrations spéciales. Mais lorsque le beau temps s’annonce, une autre dimension s’offre à vous : notre terrasse. Cet espace extérieur, baigné de lumière et de douceur, est l’endroit idéal pour savourer nos délices culinaires sous un ciel azuré. Venez vivre une expérience gastronomique incomparable, que ce soit à l’intérieur de nos murs chargés d’histoire ou à l’extérieur, caressé par la brise.

Un lieu unique

Plongez dans un voyage culinaire au cœur de notre établissement. Chaque recoin, élégamment conçu, évoque une atmosphère magique, faisant de chaque repas une escapade gustative inoubliable.

Idéal pour les groupes

Choisissez de privatiser l’intégralité de notre établissement pour 55 convives ou optez pour une réservation partielle accueillant jusqu’à 30 personnes.

Des ingrédients frais, choisis avec soin

Chaque jour, nous privilégions la fraîcheur des produits pour composer nos mets. Cette délicatesse dans le choix se ressent à chaque bouchée, offrant une expérience authentique et raffinée.

Menu Découvertes

Les menus découvertes sont la spécialité de la maison, concoctés avec des produits locaux de saison frais sélectionnés avec soin par le Chef.

ENTRÉES

  • Raviole vapeur aux champignons des bois et canard confit

    27€
    27€

    saladine de pomme Granny Smith, jus miso et cacahuète.

  • Carpaccio de saumon et bar sauvages

    27€
    27€

    bonbons glacés de guacamole aux algues, coulis ponzu aux fruits exotiques, sauté de butternut au sirop d’érable, huile de citron vert basilic.

  • Raviole à la ricotta fermière

    22€
    22€

    mousseux aux épinards, carottes et butternut glacés, émulsion basilic

  • Médaillon de homard bleu breton rôti

    30€
    30€

    raviole vapeur farcie homard et crustacés, duo de sauces: beurre blanc aux agrumes et réduction de carcasses de homard et courges.

  • Ris de veau caramelisés au miel de fleurs de sureau

    29€
    29€

    cromesquis au parmesan affiné, jus corsé porto et cacao amer.

Plats

  • Bar de ligne cuit en croûte de sel

    48€
    48€

    écailles de courgette, sabayon champagne et pomme croquette aux algues.

  • Filet pur de biche

    45€
    45€

    farce fine marrons et châtaignes, billes de poire rôtie au Sauternes, mille feuilles de pomme de terre, et émulsion reblochon.

  • Suprême de volaille labe rouge farci au foie gras

    38€
    38€

    croûte truffe noire, pomme dauphine à l’origan, et mousseux aux épinard frais.

  • Filet de daurade royale

    36€
    36€

    raviole homard et crustacés, rosace de blancs de poireaux confits, jus potimarron et safran.

  • Oignon rouge farci au chèvre de Méan

    tagliatelles de courges et jus butternut vanillé.

DÉSSERTS

  • Irish coffee glacé

    14€
    14€

    milkshake café et whisky Jameson, sirop de noisette et espuma mascarpone vanillé.

  • Déclinaison autour du chocolat

    14€
    14€

    de la maison chocolatière Tarquin.

  • Mont-Blanc revisité aux saveurs de marrons glacés et cerise

    15€
    15€

    sorbet griotte.

  • Assortiment de fromages sélectionnés par le chef de la maison fromagère Pascal Fauville

    16€
    16€

    petit pain et chutney maison.

  • Tiramisu revisité aux saveurs de clémentine

    14€
    14€

    espresso et speculoos.

Menu Du Marché

Le soir, du mardi au jeudi

Un menu établi suivant l’inspiration du Chef.

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