Gastronomie au cœur de Genval

L'élixir des sens

Découvrez la symphonie des saveurs, où chaque plat éveille l’élixir de vos sens.

À la croisée de Genval et de la Hulpe, à un jet de pierre de Lasne et Rixensart, l’illustre chef Pierre Disneur vous convie à l’intimité chaleureuse d’une authentique auberge brabançonne.

Ce havre gastronomique, imprégné de l’arôme des produits frais du marché, est le reflet d’une dévotion inébranlable à l’art culinaire. Chaque mets, soigneusement préparé à la minute et entièrement fait maison, est une ode à la fraîcheur, au savoir-faire et à la tradition.

Avec une équipe passionnée à ses côtés

en cuisine et la présence inégalée de Mathilde en salle, chaque repas devient une cérémonie.

Laissez-vous transporter par une assiette méticuleusement élaborée et redécouvrez, en son sein, l’élixir véritable de vos sens.

Pierre Disneur

La fusion parfaite entre intimité et élégance

Un Havre Gastronomique

Niché au cœur de Genval, notre restaurant « L’élixir des Sens » vous invite à découvrir un cadre à la fois raffiné et chaleureux. L’intérieur, empreint d’histoire et de charme, propose une ambiance feutrée propice aux dîners intimes et aux célébrations spéciales. Mais lorsque le beau temps s’annonce, une autre dimension s’offre à vous : notre terrasse. Cet espace extérieur, baigné de lumière et de douceur, est l’endroit idéal pour savourer nos délices culinaires sous un ciel azuré. Venez vivre une expérience gastronomique incomparable, que ce soit à l’intérieur de nos murs chargés d’histoire ou à l’extérieur, caressé par la brise.

Un lieu unique

Plongez dans un voyage culinaire au cœur de notre établissement. Chaque recoin, élégamment conçu, évoque une atmosphère magique, faisant de chaque repas une escapade gustative inoubliable.

Idéal pour les groupes

Choisissez de privatiser l’intégralité de notre établissement pour 55 convives ou optez pour une réservation partielle accueillant jusqu’à 30 personnes.

Des ingrédients frais, choisis avec soin

Chaque jour, nous privilégions la fraîcheur des produits pour composer nos mets. Cette délicatesse dans le choix se ressent à chaque bouchée, offrant une expérience authentique et raffinée.

Menu Découvertes

Les menus découvertes sont la spécialité de la maison, concoctés avec des produits locaux de saison frais sélectionnés avec soin par le Chef.

ENTRÉES

  • St Jacques et cabillaud de Bretagne

    28€
    28€

    mousseline au champagne et chorizo doux, crémeux au potimarron.

  • Raviole champignons des bois

    28€
    28€

    foie gras, et gambas sauvage, mousseux à la cacahuète.

  • Cannelloni farci à la ricotta citronnée et aux épinards frais

    22€
    22€

    sauce onctueuse carotte agrumes, émulsion verveine et citronnelle.

  • Médaillon de homard bleu breton rôti

    30€
    30€

    raviole vapeur farcie homard et crustacés, duo de sauces: beurre blanc aux agrumes et réduction de carcasses de homard aux tomates confites.

  • Terre et mer : Ris de veau caramelisés au miel de fleurs de sureau et langoustine bretone sauvage snackée

    29€
    29€

    saladine courgette melon, et chips de jambon ardennais.

Plats

  • Bar de ligne cuit en croûte de sel

    48€
    48€

    écailles de courgette, sabayon champagne et beurre blanc aux coeurs d’artichauts violets.

  • Filet pur de boeuf enroulé de jambon San Daniel et gratiné à la scamorza

    45€
    45€

    jus au poivre de Sichuan, petits pois et tomates multicolores, duxelle de champignon brun, frites aux herbes.

  • Pluma ibérique aux morilles et châtaignes

    39€
    39€

    réduction de porto et cacao amer, tartelette aux oignons confits, champignons, et scamorza.

  • Chou romanesco rôti aux herbes

    30€
    30€

    risotto de fregola sarda, crème de courges, et fromage fumé.

  • Dos de cabillaud rôti

    29€
    29€

    beurre blanc au maïs confit et citron vert, pomme purée aux algues wakamé.

DÉSSERTS

  • Irish coffee glacé

    14€
    14€

    milkshake café et whisky Jameson, sirop de noisettes et espuma mascarpone vanillé.

  • Déclinaison de chocolat de la maison chocolatière Tarquin

    14€
    14€
  • Poire Belle-Hélène revisitée

    14€
    14€

    poires en plusieurs textures, textura poire épicée, sablé au chocolat et à la fleur de sel, coulis chocolat au lait vanille.

  • Paris Brest au praliné noisette

    14€
    14€

    glace au caramel laitier.

  • Assortiment de fromages de la maison fromagère de Pascal Fauville

    16€
    16€

    petit pain et chutney maison.

Menu Du Marché

Le soir, du mardi au jeudi

Un menu établi suivant l’inspiration du Chef.

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