Gastronomie au cœur de Genval

L'élixir des sens

Découvrez la symphonie des saveurs, où chaque plat éveille l’élixir de vos sens.

Le Chef et patron, Pierre Disneur, vous ouvre les portes de son univers, une cuisine fusion audacieuse où les saveurs se rencontrent, se mêlent et se réinventent au fil des saisons.

Ici, tout est pensé pour que vous vous sentiez comme à la maison : une ambiance chaleureuse et décontractée, portée par une cuisine précise et raffinée, où chaque détail compte.

Laissez-vous guider par nos menus découverte, véritables invitations au voyage, proposés en 4, 5 ou 6 services, pour une expérience culinaire complète.

Selon vos envies, vous pouvez également composer votre repas en choisissant parmi notre menu du marché ou notre lunch en 3 services.

En grande nouveauté , succombez à notre nouvelle carte de tapas prestige : des créations à partager , idéales pour accompagner un cocktail signature ou un verre de vin… un moment gourmand et convivial à ne pas manquer.

Pierre Disneur

Notre Menu Du Dimanche

ENTRÉES

  • Poêlé de Saint-Jacques et soufflé à la moelle de bœuf

    25€
    25€

    émietté de bœuf Holstein fumé, poires confites et mousse aux marrons.

  • Roulade de homard sur une raviole de crustacés

    28€
    28€

    bouillon dashi aux perles de petits légumes, huile de pistache, herbes aromatiques et crème de champagne

  • Ris de veau caramélisé à la fleur de sureau et miel de fleurs

    27€
    27€

    croquette de fromages AOC, jus à la vanille des îles et poivre de Sichuan.

Plats

  • Bar en croûte de sel, cuit en feuille de banane

    45€
    45€

    sabayon aux fruits de la passion, carottes glacées aux agrumes, croquettes de purée de pommes de terre aux gambas sauvages.

  • Filet pur de bœuf, samosa de foie gras

    43€
    43€

    jus fine champagne, frites aux herbes et garniture "grand-mère" au speck

  • Suprême de volaille cuit en basse température

    41€
    41€

    tartelettes aux champignons des bois, crème de légumes blancs caramélisés et truffe noire.

  • Tartare de bœuf belge mariné aux épices maison

    28€
    28€

    légumes antipasti, mousse de fromage tartiflette et frites.

  • Ravioles maison aux crustacés

    29€
    29€

    Saint-Jacques et gambas sautées, beurre blanc citronné au basilic et carottes de Crécy.

  • Ravioles à la truffe

    29€
    29€

    moelleux de courge, concassé de cœur d’artichauts, jus à la sauge, courgettes rôties et perles de citron

DÉSSERTS

  • Sélection de fromages par le Chef

    16€
    16€

  • Irish coffee glacé

    14€
    14€

    milkshake café et whisky Jameson, sirop de noisette et espuma mascarpone vanillé.

  • Soufflé au chocolat cuit sur assiette

    14€
    14€

    cœur poires confites, mousse aux saveurs de crème brûlée.

  • Poire pochée à la vanille des îles

    15€
    15€

    crémeux chocolat au lait et praliné noisette, sablé breton à la fleur de sel, et sauce chocolat Baileys.

  • Roulade de crêpe farcie Suzette

    16€
    16€

    gratinée à l’orange de Montagne, glace vanille des îles, granité Grand Marnier.

Menu Du Marché

Le soir, du mardi au jeudi

Un menu établi suivant l’inspiration du Chef.

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