Disponible tous les jours sauf le samedi (nous servons uniquement des menus découverte que nous pouvons adapter en cas d’allergies ou autres).
Entrées
St Jacques bretonnes en croûte de truffe et noix de cajou grillées
29€
29€
risotto aux champignons et bonbons glacés de foie gras.
Homard bleu rôti aux herbes
30€
30€
croustillant de crustacés, sabayon au Champagne Deutz rosé.
Carpaccio de thon rouge breton et de saumon label rouge écossais
28€
28€
palet de guacamole à la mangue rôtie, billes de fromage frais citron et fines herbes.
Ris de veau caramélisés
29€
29€
rosace de carottes multicolores, langoustines en tempura croustillante.
Plats
Carré de veau normand
40€
40€
crumble gambas Cabaneros cerfeuil pignons de pins grillés, crème de jus de veau et huile de pistaches.
Bar en croûte de sel à la voile de fleurs et citron yuzu
45€
45€
croquette de pomme de terre à la Florentine.
Magret de canette
40€
40€
poires en plusieurs textures, croustillant de canard confit. chips cacao amer et speculoos, crémeux reblochon pomme de terre.
Désserts
L’orange sanguine 2.0
14€
14€
mousse légère et onctueuse à la vanille des iles, insert orange sanguine et praliné noisette speculoos.
Moelleux au chocolat
14€
14€
bonbons glacés au Bailey's, espuma au caramel laitier et crumble chocolat fleur de sel.
Irish Coffee glacé
12€
12€
mousse légère aux notes d'espresso, milkshake whisky et amandes torréfiées
Assortiment de fromages de la maison Pascal Fauville
16€
16€
garniture maison et petit pain.
Dessert suggestion
14€
14€
de la semaine.
