Disponible tous les jours sauf le samedi (nous servons uniquement des menus découverte que nous pouvons adapter en cas d’allergies ou autres).

Entrées

  • Mi-cuit de saumon label rouge

    27€
    27€

    potiron trompe l’oeil farci à la ricotta et au butternut, consommé lait d’amande, citron yuzu, et pomme verte.

  • Tartare de boeuf mariné

    27€
    27€

    croustillant fromage de chèvre et miel de fleurs, coulis pignons de pin grillés et bonbons de poire.

  • Chou-fleur rôti aux herbes

    22€
    22€

    crémeux de houmous épicé, et mijoté de pois chiches.

  • Médaillon de homard bleu breton rôti

    30€
    30€

    raviole vapeur farcie homard et crustacés, duo de sauces: beurre blanc aux agrumes et réduction de carcasses de homard aux tomates confites.

  • Terre et mer

    29€
    29€

    Ris de veau caramelisés au miel de fleurs de sureau et langoustine bretone sauvage snackée, saladine courgette melon, et chips de jambon ardennais.

Plats

  • Bar de ligne cuit en croûte de sel

    48€
    48€

    écailles de courgette, sabayon champagne et beurre blanc aux coeurs d’artichauts violets.

  • Filet pur de biche

    45€
    45€

    sauce onctueuse au foie gras, poire aux airelles, et frites maison sautées aux herbes.

  • Terre et mer

    38€
    38€

    Filet mignon de marcassin, duo de sauces; poivrade et fine champagne à la cacahuète, raviole champignons des bois et gambas.

  • Filet d’aiglefin farcis aux St Jacques bretonnes

    38€
    38€

    rosace de blanc de poireaux confits, polenta crémeuse au beurre noisette.

  • Mijoté de légumineuse aux petits légumes de saison

    32€
    32€

    champignons des bois, et mousseux à l’oignon grillé.

Désserts

  • Irish coffee glacé

    14€
    14€

    milkshake café et whisky Jameson, sirop de noisette et espuma mascarpone vanillé.

  • Déclinaison autour du chocolat

    14€
    14€

    de la maison chocolatière Tarquin.

  • Poire Belle-Hélène revisitée

    14€
    14€

    poires en plusieurs textures, textura poire épicée, sablé au chocolat et à la fleur de sel, coulis chocolat au lait vanille.

  • Mont-Blanc revisité aux saveurs de marrons glacés et cerise

    15€
    15€

    sorbet griotte.

  • Assortiment de fromages sélectionnés par le chef de la maison fromagère Pascal Fauville

    16€
    16€

    petit pain et chutney maison.

Boissons & Cocktails