Notre lunch est disponible uniquement le midi du mardi au vendredi.
Plat Lunch ( mise en bouche – plat ) : 29 €
Rapide Lunch ( mise en bouche – entrée – plat ) : 35 €
Réconfort Lunch (mise en bouche – plat – dessert) : 33€
Business Lunch ( mise en bouche – entrée – plat – dessert/fromages ( +5 €) ) : 39 €
Gourmet Lunch (mise en bouche – entrée 1 – entrée 2 – plat au choix – dessert/fromages ( +5 €)) : 50€
Menu de la semaine
Du 12/08/2025
au 22/08/2025
Entrées
- CROMESQUIS DE BŒUF HOLSTEIN FUMÉ, MOUSSEUX AU BEURRE DE CACAHUÈTE ET MARRONS CONFITS, ABRICOTS RÔTIS AU MIEL, ÉMULSION BASILIC.
- SALADINE DE TOMATES MULTICOLORES, BAVAROIS AU TOURTEAU ET ROSACE DE SAUMON LABEL ROUGE, BONBONS GLACÉS AU GUACAMOLE, COULIS PONZU ET FRAISE DE WÉPION.
- TARTELETTE AUX COEURS D’ARTICHAUTS VIOLETS, CHOU-FLEUR RÔTI, VINAIGRETTE AU CITRON VERT ET AUX HERBES FRAÎCHES, BEURRE BLANC DU BARRY ET HUILE DE PISTACHE.
Plats
- ROULADE D’AIGLEFIN SAUVAGE FARCI AUX GAMBAS SAUVAGES, RAVIOLE MAISON HOMARD BLEU ET SAUGE, BEURRE BLANC VERT POIREAUX ET ARTICHAUT BARIGOULE.
- PLUMA IBÉRIQUE RÔTIE AUX HERBES, FARCE FINE FIGUES ET NOISETTE, PÊCHE DE VIGNE RÔTIE AU ROMARIN, CROQUETTE DE PATATE DOUCE ET MASCARPONE, SAMOSA DE PORC MARINÉ, RÉDUCTION DE BALSAMIQUE ET PORTO, ESPUMA BUTTERNUT-CHORIZO DOUX.
- GRATINÉ DE LÉGUMES D’ÉTÉ À LA MOZZARELLA DI BUFFALA, FIGUES RÔTIES ET FRUITS ROUGES.
Désserts
- FEUILLETÉ FRAMBOISE-PISTACHE, CRÈME PÂTISSIÈRE À LA VANILLE, ESPUMA À LA FLEUR D’ORANGER.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Nos précédents lunchs
Menu de la semaine
Du 29/07/2025
au 08/08/2025
Entrées
- TARTELETTE DE BŒUF HOLSTEIN FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE, SPHÈRE GLACÉE À LA FETA FERMIÈRE, PASTÈQUE BRÛLÉE, COULIS D’OLIVES KALAMATA, JUS AUX HERBES.
- SAUMON BELLE VUE, SALADINE DE TOMATES MULTICOLORES, JUS AU PONZU ET HUILE AUX HERBES MOUSSEUSE, COURGETTES JAUNES ET TEMPURA DE GAMBAS SAUVAGES.
- TARTELETTE AUX COEURS D’ARTICHAUTS VIOLETS, CHOU-FLEUR RÔTI, VINAIGRETTE AU CITRON VERT ET AUX HERBES FRAÎCHES, BEURRE BLANC DU BARRY ET HUILE DE PISTACHE.
Plats
- CARRÉ DE VEAU NORMAND RÔTI, MIEL DE FLEURS, YAOURT AUX FINES HERBES, JUS CORSÉ BALSAMIQUE ET FIGUES, CŒUR D’AUBERGINES GRATINÉ AUX TOMATES MULTICOLORES, CROUSTILLANT DE MIJOTÉ DE VEAU ET SEICHE.
- TERRE ET MER : DOS DE LOTTE BRETONNE, SAUCE MOULES BOUCHOTS ET CHORIZO DOUX, POMME PURÉE BUTTERNUT MASCARPONE.
- MIJOTÉ DE POIS CHICHES AU SAFRAN, COURGETTE FARCIE AU CAVIAR D’AUBERGINE ET À LA RICOTTA, FLEUR DE CAROTTES GLACÉE AUX AGRUMES.
Désserts
- FRANGIPANE À LA CERISE, CRÉMEUX AU CHOCOLAT AU LAIT, GLACE AU LAIT D’AMANDES ET GELÉE AUX AMANDES TORRÉFIÉES.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Menu de la semaine
Du 15/07/2025
au 25/07/2025
Entrées
- RAVIOLE MAISON AU TOURTEAU ET AU HOMARD BLEU, GAMBAS SAUVAGE RÔTIE AU BEURRE D’ORANGE, BEURRE BLANC AUX AGRUMES, ÉCUME À LA CITRONNELLE.
- CROMESQUIS DE MIJOTÉ DE PORC IBÉRIQUE ET SEICHE, PETITS LÉGUMES PROVENÇAUX, MOUSSEUX À LA COURGE BUTTERNUT ET AU CHORIZO DOUX.
- RISOTTO À L’AUBERGINE RÔTIE, BONBONS GLACÉS À LA FETA GRECQUE, COULIS ABRICOT ET MIEL DE FLEURS, COURGETTE JAUNE FUMÉE AU ROMARIN ET TOMATE CAVIAR.
Plats
- MAGRET DE CANETTE AUX FIGUES, CROUSTILLANT AU CANARD CONFIT, SAUCE SIRUPEUSE AU PORTO ROUGE, MOUSSEUX AU BEAUFORT D’ÉTÉ.
- DUO DE DAURADE ROYALE ET SOLE, PETITS POIS ET CAROTTE GLACÉS, BEURRE BLANC CAROTTE JAUNE ET CITRON BERGAMOTTE, POMME CROQUETTE AUX CREVETTES GRISES DU PAYS.
- TARTELETTE AUX LENTILLES VERTES DU PUY, CŒURS D’ARTICHAUTS RÔTIS À L’ESTRAGON, MOUSSELINE AU BEURRE NOISETTE, SALADINE DE PETITS LÉGUMES AU VINAIGRE DE FRAMBOISES.
Désserts
- GENOISE AUX AGRUMES CONFITS, MARMELADE DE PÊCHES BLANCHES ET JAUNES RÔTIES AU MIEL DE FLEURS ET ROMARIN, MOUSSE ONCTUEUSE MASCARPONE BASILIC ET ZESTES DE CITRON VERT.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Menu de la semaine
Du 01/07/2025
au 11/07/2025
Entrées
- CARPACCIO DE SAUMON LABEL ROUGE, BILLES DE FETA GRECQUE ET DE PASTÈQUE, TAGLIATELLES DE COURGETTES ET CONCOMBRES, TEXTURA BASILIC CITRON VERT.
- MÉDAILLON DE CAILLE CARAMÉLISÉE ABRICOT ET PISTACHE DE BRONTE, SAMOSA DE CANARD CONFIT ET MOUSSEUX À LA TOME SUISSE FLEURIE.
- GASPACHO TOMATE COEUR DE BOEUF ET FRAISE DE WÉPION, ŒUF PARFAIT, HUILE DE BASILIC, AMANDES CARAMÉLISÉES ET CROÛTONS ÉPICÉS.
Plats
- FILETS DE VEAU NORMAND, FARCE FINE CERISES GRIOTTES ET AMANDES TORRÉFIÉES, POMMES BOUCHONS GRATINÉES À LA MOZZARELLA FUMÉE, MOUSSEUX AU JAMBON IBÉRIQUE.
- FILET DE SOLE FAÇON MEUNIÈRE, SABAYON AUX CITRONS CONFITS ET AU CHAMPAGNE, RAVIOLE DE CRABE ET POIS CASSÉS.
- RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET ARTICHAUTS VIOLETS, INFUSION VERVEINE CITRONNELLE, AMANDES CARAMÉLISÉES ET MOUSSEUX LAIT D’AMANDE.
Désserts
- BLANC MANGER MANGUE ET FRUIT DE LA PASSION, SPHÈRE GLACÉE AUX SAVEURS DE CARAMEL LAITIER, TUILE AU SPECULOOS, COULIS ACIDULÉE À LA VANILLE DES ÎLES.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
