Notre lunch est disponible uniquement le midi du mardi au vendredi.
Plat Lunch ( mise en bouche – plat ) : 28 €
Rapide Lunch ( mise en bouche – entrée – plat ) : 38 €
Réconfort Lunch (mise en bouche – plat – dessert/fromages (+5 €)) : 35 €
Business Lunch ( mise en bouche – entrée – plat – dessert/fromages ( +5 €) ) : 40 €
Gourmet Lunch (mise en bouche – entrée 1 – entrée 2 – plat au choix – dessert/fromages ( +5 €)) : 50€
Menu de la semaine
Du 21/10/2025
au 31/10/2025
Entrées
- DAMIER DE SAUMON LABEL ROUGE, MOUSSE FAÇON BABA GANOUSH, SPHÈRE DE TRUITE FUMÉE ET PETITS LÉGUMES D’AUTOMNE, ROSACE DE FOIE GRAS MAISON, COULIS DE GRANNY SMITH ET TUILE AUX ALGUES.
- VEAU BASSE TEMPÉRATURE ÉMINCÉ, ET SON ÉMULSION DE TONNATO, COURGETTES RÔTIES ET SOUFFLÉ DE MOELLE DE VEAU EN TROMPE L’OEIL.
- TARTELETTE DE POTIMARRON, TOMATES CONFITES, PALET DE MOZZARELLA ET COULIS D'OLIVES KALAMATA.
Plats
- FILET DE DORADE ROYALE EN CROÛTE DE GAMBAS, MAÏS CONFIT, RAVIOLE MAISON À LA TRUFFE, BEURRE BLANC AU PARMESAN AFFINÉ.
- CANARD SAUVAGE FARCI AUX FIGUES ET OIGNONS CARAMÉLISÉS, CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS DES BOIS, POMME CROQUETTE AUX CAROTTES JAUNES ET PORCHETTA CARAMÉLISÉE.
- CROUSTILLANT DE FETA SUR CONCASSÉ DE PETITS LÉGUMES ET CHAMPIGNONS DES BOIS, TRIO DE CHOU-FLEURS COLORÉS ET COULIS DE CAVIAR D'AUBERGINES.
Désserts
- MONT‑BLANC REVISITÉ : MERINGUE FRANÇAISE, MOUSSE LÉGÈRE AU CHOCOLAT AU LAIT, PRALINÉ NOISETTE ET INSERT À LA MANDARINE.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Nos précédents lunchs
Menu de la semaine
Du 07/10/2025
au 17/10/2025
Entrées
- TERRE & MER : POÊLÉE DE SAINT‑JACQUES DE LA BAIE DE SAINT‑BRIEUC, OS À MOELLE EN TROMPE‑L’ŒIL, CHOUX ET SPECK CARAMELISÉS, MOUSSEUX MARRONS.
- COURGETTES GRILLÉES, CRÉMEUX TONNATO ET POMMES GRANNY SMITH, TRUITE FUMÉE, BAVAROIS DE CRABE, ET MAYONNAISE CACAHUÈTES GRILLÉES.
- TARTELETTE DE COURGE ET COURGETTE EN ROSACE, CRÈME DE PANAIS ET BROCOLIS, GRATINÉ À LA MOZZARELLA, CRUMBLE DE POMMES
Plats
- CARRÉ DE VEAU NORMAND FARCI AUX FIGUES, SAUCE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ET AU SPECK, POMME DAUPHINE ET ESPUMA AU FROMAGE MONT D’OR.
- DOS DE SAUMON MARINÉ, SABAYON À LA MANDARINE NAPOLÉON, GAMBAS SAUVAGE RÔTIE AUX HERBES, POMME CROQUETTE DE PATATE DOUCE ET AGRUMES.
- RISOTTO DE SEMOULE PERLÉE, SAUTÉ DE CHAMPIGNONS DES BOIS ET PETITS LÉGUMES D’AUTOMNE, JUS AU PANAIS CARAMÉLISÉ.
Désserts
- POIRE POCHÉE À LA VANILLE DES ÎLES, CRÉMEUX CHOCOLAT AU LAIT ET PRALINÉ NOISETTE, SABLÉ BRETON À LA FLEUR DE SEL, ET SAUCE CHOCOLAT BAILEYS.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Menu de la semaine
Du 23/09/2025
au 03/10/2025
Entrées
- MIJOTÉ DE JOUE DE BŒUF ET MOELLEUX DE MOELLE DE BŒUF, CROÛTON DE PAIN ARDENNAIS, MOUSSEUX À LA CRÈME DE MARRONS ET POIRES CONFITES .
- SAUMON LABEL ROUGE BELLE VUE MARINÉ, MOUSSE DE CRABE, BABA GANOUSH D’AUBERGINES ET PETITS LÉGUMES, COULIS DE YAOURT ET CITRON CONFIT, SPHÈRE DE PATATE DOUCE CARAMÉLISÉE ET POIS CHICHES AUX AGRUMES
- FICELLES DE FETA AU MIEL DE FLEURS SUR UN MOELLEUX DE COURGE, MIJOTÉ DE LENTILLES CORAIL, ÉMULSION CORIANDRE
Plats
- FILET DE VOLAILLE LABEL ROUGE FARCI AUX MORILLES, GARNITURE DE PETITS POIS MARAÎCHERS ET PORCHETTA GRILLÉE AU FEU DE BOIS, OIGNONS GROLOS CARAMÉLISÉS, JUS AU SAUTERNES, POMMES FONDANTES À LA GRAISSE DE CANARD
- FILET DE DORADE ROYALE EN FARCE DE POTIMARRON, SAUTÉ DE COQUILLAGES, BEURRE BLANC À LA COURGE ET AUX AGRUMES.
- TARTE RUSTIQUE AU CAVIAR D’AUBERGINES, LÉGUMES D’ANTAN, JUS DE PANAIS CARAMÉLISÉ ET POMMES GRANNY SMITH, MOUSSEUX DE FROMAGE MONT D’OR
Désserts
- BÛCHETTE AUX SAVEURS DE PISTACHE ET FRAMBOISES, BISCUIT AUX AMANDES ET VOILE ACIDULÉ À LA BUSH FRAMBOISE.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Menu de la semaine
Du 09/09/2025
au 19/09/2025
Entrées
- SALADINE DE TOMATES MULTICOLORES, BAVAROIS DE CRUSTACÉS ET GAMBAS SAUVAGE EN TEMPURA, COULIS PETITS POIS, CITRON VERT ET BASILIC, MAYONNAISE À LA FRAMBOISE.
- TARTARE DE BOEUF HOLSTEIN FUMÉ, CAVIAR D’AUBERGINE, MOUSSEUX À LA TOMME AOC, SAMOSA DE MIJOTÉ DE BOEUF AU MERLOT (VIN ROUGE).
- TARTELETTE FAÇON DU BARRY; HOUMOUS AU TAHINI, POMMES VERTES CARAMÉLISÉES, FLEURETTE DE CHOUFLEUR ET NOISETTES GRILLÉES.
Plats
- FILET DE SÉBASTE SAUVAGE, FARCE À LA PATATE DOUCE, BLANCS DE POIREAUX CONFITS À L’ORANGE, BEURRE BLANC AUX PETITS POIS ET À LA FLEUR DE SUREAU.
- MAGRET DE CANETTE AUX FIGUES, PALET DE BURRATINA GRATINÉE, SALADE DE JEUNES POUSSES ET PIGNONS DE PIN GRILLÉS, ET RAVIOLE MAISON AU CANARD CONFIT.
- FETA GRECQUE FERMIÈRE EN ROBE CROUSTILLANTE, MIEL DE FLEURS, GRAINE DE SESAME TORRÉFIÉES, BABA GANOUCH DE LÉGUMES, ET MOUSSEUX AUX HERBES.
Désserts
- ABRICOT TROMPE L’OEIL, GLACE VANILLE BOURBON, COULIS MIEL ET ROMARIN.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
