Notre lunch est disponible uniquement le midi du mardi au vendredi.

Plat Lunch ( mise en bouche – plat ) : 29 €
Rapide Lunch ( mise en bouche – entrée – plat ) : 35 €
Réconfort Lunch (mise en bouche – plat – dessert) : 33€
Business Lunch ( mise en bouche – entrée – plat – dessert/fromages ( +5 €) ) : 39 €
Gourmet Lunch (mise en bouche – entrée 1 – entrée 2 – plat au choix – dessert/fromages ( +5 €)) : 50€

  • Menu de la semaine

    Du 03/06/2025

    au 12/06/2025

    Entrées

    • TARTELETTE CRABE DES NEIGES ET SAUMON LABEL ROUGE, COULIS À LA MANGUE, JUS AUX HERBES ET À L’HUILE D AVOCAT, PALET DE GUACAMOLE AUX ALGUES, ET CHANTILLY YUZU .
    • TERRE ET MER : CARPACCIO DE THON ROUGE ET VEAU BASSE TEMPÉRATURE, CRÉMEUX TONNATO, CÂPRONS, TOMATES CAVIAR, ET OIGNONS ROUGES PICKLES.
    • TOMATE TROMPE L’OEIL, CRÉMEUX DE BURRATA, CARAPACCIO DE TOMATES MULTICOLORES, BONBONS DE BALSAMIQUE À LA FIGUE.

    Plats

    • FILET DE BAR FARCI PETITS POIS ET BASILIC, ARANCHINI POULPE HERBES FRAÎCHE, BEURRE BLANC COURGE BUTTERNUT ET FRUIT DE LA PASSION.
    • CAILLE DÉSOSSÉE, FARCE FINE PISTACHES DE BRONTE ET FIGUE, RAVIOLE MAISON SPECK PETITS LÉGUMES ET MOUSSEUX DE TOMME SUISSE FLEURIE.
    • FLEURS DE COURGETTE ET COURGETTES JAUNES GRATINÉES À LA RICOTTA CITRONNÉE, CACAHUÈTES CARAMÉLISÉES ET COPEAUX DE TRUFFE D’ÉTÉ.

    Désserts

    • BRUNOISE DE PÊCHES JAUNES ET ABRICOTS, MOUSSE YAOURT GRECQUE ET MIEL DE FLEURS, CRUMBLE BRETON AU ROMARIN, SORBET PÊCHE DE VIGNE.
    • Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.

Nos précédents lunchs

  • Menu de la semaine

    Du 20/05/2025

    au 30/05/2025

    Entrées

    • CEVICHE DE CABILLAUD SAUVAGE ACCRAS SKREÏ HOUMOUS, SALADINE DE POIS CHICHES, POMME GRANNY SMITH ET AGRUMES.
    • TERRE ET MER : MIJOTÉ DE CALAMARS ET JOUE DE BOEUF HOLSTEIN À LA MÉDITERRANÉENNE, CROUSTILLANT FOIE GRAS ASPERGE.
    • TOMATE TROMPE L’OEIL, CRÉMEUX DE BURRATA, CARAPACCIO DE TOMATES MULTICOLORES, BONBONS PÊCHE VIGNE ET MIEL DE FLEURS.

    Plats

    • SAUMON LABEL ROUGE FARCI AUX GAMBAS SAUVAGES, FLEUR DE COURGETTE RICOTTA HERBES FRAÎCHES, POMME PURÉE À L’HUILE D’OLIVE, JUS POIREAUX FLEURS DE SUREAUX.
    • CARRÉ DE VEAU NORMAND, FARCE FINE ABRICOT OIGNONS DOUX, POMME DAUPHINE AU THYM ET MOUSSEUX À LA TOMME SUISSE FLEURIE.
    • TIAN DE LÉGUMES PROVENÇEAUX GRATINÉ À LA FETA GRECQUE, CAVIAR D’AUBERGINE, ÉMULSION CITRONNELLE BASILIC.

    Désserts

    • BRIOCHE PERDUE AU SIROP D’ÉRABLE, GANACHE ONCTUEUSE CARAMEL LAITIER ET FRUIT DE LA PASSION, TARTARE DE MANGUE ALPHONSO.
    • Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.

  • Menu de la semaine

    Du 07/05/2025

    au 16/05/2025

    Entrées

    • FLEUR DE COURGETTE FARCIE À LA RICOTTA CITRONNÉE, CONFIT DE POMME ET CITRON VERTS, LANGOUSTINE ET GAMBAS SAUVAGES SNACKÉS, BEURRE BLANC CRESSON, SABAYON CIDRE ET CITRONNELLE.
    • ÉMINCÉ DE BŒUF SALERS FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE, FOIE GRAS DE CANARD MAISON, MACARON ROMARIN FLEUR DE SEL, BONBONS GLACÉS À LA PÊCHE DE VIGNE, MOUSSEUX ASPERGE GINGEMBRE.
    • CARPACCIO DE COURGETTE MARINÉ À L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE ET AU CITRON VERT, PIGNONS DE PAIN GRILLÉS, BILLES DE PASTÈQUE, TOMATES CAVIAR ET CRUMBLE DE FÊTA.

    Plats

    • DOS DE LOTTE CÔTIÈRE, FARCE FINE AU CHORIZO DOUX, SAUTÉ DE PETITS POIS ET GIROLLES, CROMESQUIS À LA FLORENTINE, BEURRE BLANC SAFRANÉ.
    • MAGRET DE CANETTE FIGUE DE BARBARIE ET PISTACHE DE BRONTE, MILLE FEUILLES DE POMME DE TERRE AU BEURRE DE SAUGE, MOUSSEUX À LA TOME FLEURIE, ET JUS CORSÉ AU CACAO AMER.
    • AUBERGINE RÔTIE GRATINÉE À LA RICOTTA CITRONNÉE, HOUMOUS AU CHOU-FLEUR, CONCASSÉ D’AMANDES FUMÉES.

    Désserts

    • BAVAROIS FRAMBOISE, CITRON VERT ET BERGAMOTE, MERINGUE CRAQUANTE À LA MYRTILLE, ET CRUMBLE CHOCOLAT BLANC BETTERAVE.
    • Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.

  • Menu de la semaine

    Du 22/04/2025

    au 02/05/2025

    Entrées

    • MÉDAILLON DE PORC IBÉRIQUE CARAMÉLISÉ AU MIEL DE FLEURS, ET MOELLEUX DE COURGE TROMPE L'OEIL, CREMEUX DE RICOTTA CITRONNÉ.
    • CARPACCIO DE BAR SAUVAGE MARINÉ, GAMBAS SAUVAGE FRIT AUX PERLES DU JAPON, SALADINE D'ASPERGES, RILLETTES DE TRUITE FUMÉE, BILLES DE POMME GRANNY SMITH, GOMASIO À L'AIL DES OURS.
    • ROSACE D'ASPERGES VERTES ET FEUILLES NORI, CRÉMEUX DE PARMESAN AFFINÉ, MIJOTÉ DE LENTILLES VERTES AUX TOMATES MULTICOLORES.

    Plats

    • FILET PUR DE BŒUF, FARCE FINE ÉPINARDS, CROUSTILLANT AU FOIE GRAS, CRÈME AUX POIVRES ET MOUSSEUX A LA TOME FLEURIE, FRITTES SAUTEES AUX HERBES.
    • DOS DE CABILLAUD FARCI SCAMORZA FUMÉE ET COPPA, CROUTE AUX HERBES, RISOTTO DE PERLE DU JAPON, TABOULE À L'ESTRAGON, MOUSSEUX CHORON.
    • GRATIN DE LÉGUMES PRINTANIERS, GNOCCHI BROCOLIS ET BASILIC, CHÈVRE BELGE.

    Désserts

    • TARTELETTE FRAISE VERVEINE, MOUSSEUX À LA VANILLE DE BOURBON, SPONGECAKE BASILIC ET YUZU.
    • Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.