Notre lunch est disponible uniquement le midi du mardi au vendredi.
Plat Lunch ( mise en bouche – plat ) : 28 €
Rapide Lunch ( mise en bouche – entrée – plat ) : 38 €
Réconfort Lunch (mise en bouche – plat – dessert/fromages (+5 €)) : 35 €
Business Lunch ( mise en bouche – entrée – plat – dessert/fromages ( +5 €) ) : 40 €
Gourmet Lunch (mise en bouche – entrée 1 – entrée 2 – plat au choix – dessert/fromages ( +5 €)) : 50€
Menu de la semaine
Du 03/12/2025
au 19/12/2025
Entrées
- TARTARE DE BOEUF FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE, TRIANGLE CROUSTILLANT AU FOIE GRAS DE CANARD, TEXTURA FLEUR DE SEL, MIEL ET COING, ET ESPUMA CHAUD AU PARMESAN AFFINÉ.
- MOELLEUX DE ROYALE DE LA MER, NOIX DE ST JACQUES ET GAMBAS RÔTIES, BEURRE BLANC COURGE BUTTERNUT, ET SABAYON À LA MANDARINE NAPOLÉON.
- CROUSTILLANT DE FETA AU MIEL DE FLEURS ET GRAINE DE SÉSAME, CAVIAR D’AUBERGINE, ET MIJOTÉ DE POIS CHICHES À LA VERVEINE CITRONNÉE.
Plats
- CAILLES RÔTIE, FARCE POMME REINETTE ET CALVADOS, MIJOTÉ D’ENDIVES CARAMÉLISÉES, POMME FONDANTE AU REBLOCHON, SAUCE FINE CHAMPAGNE.
- DOS DE SAUMON ÉCOSSAIS EN ÉCAILLES DE COURGETTE, BEURRE BLANC AUX FRUITS DE LA PASSION, CAROTTE GLACÉE AUX AGRUMES, POMME CROQUETTE AUX CREVETTES GRISES ET ÉCREVISSES.
- RAVIOLES À LA RICOTTA ET À LA TRUFFE NOIRE, SAUTÉ DE CHAMPIGNONS DES BOIS, ET BEURRE BLANC AUX LÉGUMES BLANCS CARAMÉLISÉS.
Désserts
- BUCHETTE AUX SAVEURS DE CITRON MERINGUÉ, BISCUIT AU CITRON CONFIT, LEMONCURD AU CITRON KALAMENSI , CRÉMEUX VANILLE DES ÎLES ET MERINGUE CRAQUANTE AU POIVRE DE TIMUT.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Nos précédents lunchs
Menu de la semaine
Du 19/11/2025
au 28/11/2025
Entrées
- RAVIOLE DE GIBIER ET SAUGE, GARNITURES FAÇON « GRAND‑MÈRE », BEURRE BLANC AUX MARRONS CONFITS ET ÉCUME DE NOISETTES TORRÉFIÉES.
- SALADINE DE SAINT‑JACQUES ET GAMBAS SAUVAGES MARINÉES, GUACAMOLE D’ALGUES WAKAMÉ ET MINI‑KIWIS DE KISSOU, MOUSSEUX BUTTERNUT ET AGRUMES, PETITS LÉGUMES ANTIPASTI .
- TARTE TATIN DE CHAMPIGNONS DES BOIS, MOUSSE AU MONT D’OR ET SOUFFLÉ AU POTIMARRON.
Plats
- SUPRÊME DE PINTADE CUIT À BASSE TEMPÉRATURE, FARCI AU FOIE GRAS DE CANARD, POMME PINK LADY GRATINÉE AU REBLOCHON, TARTELETTE DE CHOUX DE BRUXELLES CARAMÉLISÉS À LA PISTACHE DE BRONTE.
- DOS DE CABILLAUD, FARCE FINE AUX CAROTTES JAUNES ET DE PETITS POIS, CROQUETTE DE POMMES DE TERRE AUX CREVETTES GRISES, BEURRE BLANC CRÉCY À LA CLÉMENTINE .
- ROULADE DE PÂTE MAISON FARCIE À LA COURGE ET À LA RICOTTA, SALADINE DE CAROTTES MULTICOLORES, JUS DE PANAIS TRUFFÉ.
Désserts
- BÛCHE CHOCOLATÉE, INSERT DE GUIMAUVE À LA POIRE ET BISCUITS SPÉCULOOS
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Menu de la semaine
Du 21/10/2025
au 31/10/2025
Entrées
- DAMIER DE SAUMON LABEL ROUGE, MOUSSE FAÇON BABA GANOUSH, SPHÈRE DE TRUITE FUMÉE ET PETITS LÉGUMES D’AUTOMNE, ROSACE DE FOIE GRAS MAISON, COULIS DE GRANNY SMITH ET TUILE AUX ALGUES.
- VEAU BASSE TEMPÉRATURE ÉMINCÉ, ET SON ÉMULSION DE TONNATO, COURGETTES RÔTIES ET SOUFFLÉ DE MOELLE DE VEAU EN TROMPE L’OEIL.
- TARTELETTE DE POTIMARRON, TOMATES CONFITES, PALET DE MOZZARELLA ET COULIS D'OLIVES KALAMATA.
Plats
- FILET DE DORADE ROYALE EN CROÛTE DE GAMBAS, MAÏS CONFIT, RAVIOLE MAISON À LA TRUFFE, BEURRE BLANC AU PARMESAN AFFINÉ.
- CANARD SAUVAGE FARCI AUX FIGUES ET OIGNONS CARAMÉLISÉS, CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS DES BOIS, POMME CROQUETTE AUX CAROTTES JAUNES ET PORCHETTA CARAMÉLISÉE.
- CROUSTILLANT DE FETA SUR CONCASSÉ DE PETITS LÉGUMES ET CHAMPIGNONS DES BOIS, TRIO DE CHOU-FLEURS COLORÉS ET COULIS DE CAVIAR D'AUBERGINES.
Désserts
- MONT‑BLANC REVISITÉ : MERINGUE FRANÇAISE, MOUSSE LÉGÈRE AU CHOCOLAT AU LAIT, PRALINÉ NOISETTE ET INSERT À LA MANDARINE.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
Menu de la semaine
Du 07/10/2025
au 17/10/2025
Entrées
- TERRE & MER : POÊLÉE DE SAINT‑JACQUES DE LA BAIE DE SAINT‑BRIEUC, OS À MOELLE EN TROMPE‑L’ŒIL, CHOUX ET SPECK CARAMELISÉS, MOUSSEUX MARRONS.
- COURGETTES GRILLÉES, CRÉMEUX TONNATO ET POMMES GRANNY SMITH, TRUITE FUMÉE, BAVAROIS DE CRABE, ET MAYONNAISE CACAHUÈTES GRILLÉES.
- TARTELETTE DE COURGE ET COURGETTE EN ROSACE, CRÈME DE PANAIS ET BROCOLIS, GRATINÉ À LA MOZZARELLA, CRUMBLE DE POMMES
Plats
- CARRÉ DE VEAU NORMAND FARCI AUX FIGUES, SAUCE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ET AU SPECK, POMME DAUPHINE ET ESPUMA AU FROMAGE MONT D’OR.
- DOS DE SAUMON MARINÉ, SABAYON À LA MANDARINE NAPOLÉON, GAMBAS SAUVAGE RÔTIE AUX HERBES, POMME CROQUETTE DE PATATE DOUCE ET AGRUMES.
- RISOTTO DE SEMOULE PERLÉE, SAUTÉ DE CHAMPIGNONS DES BOIS ET PETITS LÉGUMES D’AUTOMNE, JUS AU PANAIS CARAMÉLISÉ.
Désserts
- POIRE POCHÉE À LA VANILLE DES ÎLES, CRÉMEUX CHOCOLAT AU LAIT ET PRALINÉ NOISETTE, SABLÉ BRETON À LA FLEUR DE SEL, ET SAUCE CHOCOLAT BAILEYS.
- Assortiment de fromages de la maison fromagère Pascal Fauville, petit pain et chutney.
