Entrée froide :

Carpaccio de thon rouge mariné au citron vert, palet de guacamole, coulis ponzu à la mangue rôtie et bonbons de fromage frais citron fines herbes.

Entrée chaude :

Moelleux au foie gras, croustillant de canard confit, crémeux de courges vanillées et jus à la clémentine.

Plat :

Suprême de coucou de Malines, croûte à la truffe, crèmeux de panais à la cacahuète, millefeuille de pomme de terre au thym, et jus sauge truffée.

Dessert :

Mont-Blanc revisité : ganache au chocolat au lait, pralin de marrons glacés et fruit de la passion, croustillant noix de pécan et caramel beurre salé.

Ou

Assortiment de fromages du chef, chutney à la poire épicée et flûte aux noisettes.

P.S : Si vous voulez juste l’assortiment de fromages, sélectionnez « Pas de dessert » dans la rubrique « Desserts »