Menu Royal

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Rupture de stock

Mises en bouches + 2 entrées + 1 plat + 1 dessert + mignardises

UGS : ND Catégories : ,

Description

Mises en bouche


Saladine de la mer sur un nuage de crémeux d asperges et Burata aux infusion de basilic
Ou
Trompé l’œil de pomme ,bavarois foie gras Et rosace de canard fum


Foie gras poêlé , croquette de canard confits, jus à la vanilles des îles
Ou
Poêle de saint Jacques et scampis gratiné au champagne et légumes printaniers


Cochon de lait laqué au miel et pêche blanche, gratin de comté.
Ou
Roulade de filet de soles gratiné aux jus de coquillages, purée à la ciboulette et tomates confites
Ou
Suprême de volaille en croûte de colonata , garniture grand mère et pommes confites aux herbes ,compoté de fruits exotiques


Fingers praliné et noisette, chocolat au lait et feve de tonka
Ou
Le fraisier et fruits rouge spécial fête des mère
Ou
Assortiment de fromages sélectionnés par le Chef avec pain et chutney exotique


Mignardises


(supplément fromage : +4.50€)

Informations complémentaires

Entrée Froide

Saladine de la mer, nuage de burrata aux infusions de basilics, Trompe l’œil de pomme, bavarois foie gras et rosace de canard fumé

Entrée Chaude

Foie gras poêlé, croquette de canard confit, jus vanille des îles, Poêlée de St Jacques et scampis gratinés au champagne et légumes de printemps

Plat

Cochon de lait laqué au miel, pêches blanches, gratin au comté, Roulade de filets de sole gratinés au jus de coquillages , purée à la ciboulette et tomates confites, Suprême de volaille en croûte de colonata, garnitures grand-mère, pommes aux herbes et compote de fruits exotiques

Déssert

Fingers praliné et noisette, chocolat au lait et fève tonka, Le fraisier spécial fête des mères, Assortiment de fromages sélectionnés par le Chef, petit pain et chutney exotique

Supplément fromage

Oui, Non

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